Libro: Un día de cólera

Paseando por la calle de la Diputación, al llegar a la esquina con Roger de Flor, justo donde se encuentra la gasolinera atracada semana si, semana no, siempre me gusta desviar la vista a la marquesina coloreada con los colores corporativos, y observar la gran cantidad de palomas, esas ratas del aire que ven pasar las horas, vagas observadoras del gran bullicio de la ciudad.

Saludo como cada mañana al ciego José Ramon Sánchez Bermejo de 33 años, hijo del zapatero jubilado de la calle Monturiol Juan Antonio Sánchez Montesinos que cuenta con 73 primaveras, y a quién sus salidas nocturnas le han costado tres divorcios y el cierre anticipado de su zapatería; con él conversa el siempre risueño Antonio Mercader Mestre, de 40 años, hijo de una familia acomodada que truncó su carrera de maestro por unos líos de faldas.

Entrando en la tienda de la gasolinera Felipe Barbancho Ciruelo, antiguo portero de discoteca de 40 años y hijo de la ramera Júlia Barbancho Ciruelo de 55 años, me tiene preparada mi ración cultural: el As, el Marca y el Mundo Deportivo. Mientras tanto, la jóven de 21 años Juana Sastre Bermúdez, que compagina su trabajo con el estudio de corte y confección, coloca las revistas que el conductor Wilson Rodríguez Pacheco de 58 años, y su ayudante Eleuterio Méndez Méndez de 28, han dejado a primera hora, arqueólogo el primero, vividor el segundo, inmigrantes ambos en busca de una vida mejor.

Después de pagar, departir sobre el tiempo y el fútbol, salgo y me dirijo a abrir mi bar. En la persiana del local, pintada de graffitis y reivindicaciones tanto amorosas como políticas, me encuentro a mi amigo Cesáreo López Sanse pintor de cuadros, que paga para que le dejen pintar, al desarrapado Esteban Monge Celaya, quien años más tarde se convertiría en uno de los hombres más ricos del país gracias a una Euromillones, al feo entre feos Sergio Ramírez Domenech que acabará con el higado más hinchado que el de un pato, y a mi primo Enrique Bernardo Sabater, que me ayuda a primera hora con los cafés, las cazallas y los aníses… sobretodo a beberlos.

Aquí lo dejo…

Un día tenía que pasar, me encantan libros de Arturo Perez-Reverte, los he leído casi todos, pero acabado este, me quedo con mal sabor de boca. Me ha resultado un poco aburrido ¿y porqué? Pues por lo mismo que he intentado reflejar en lo escrito anteriormente, nombres y más nombres, profesiones, edades, vidas y demás detalles que ocupan casi la totalidad del libro…

Ya avisa Arturo al inicio del libro que ni es libro de ficción ni es libro de historia, pero tampoco esperaba que acabara convirtiéndose en un compendio de nombres, como si estuviéramos buscando uno para nuestros retoños… Soy consciente de que es un recurso utilizado con intenciones literarias y históricas, pero a mí, quizás porque no lo esperaba, y porque no lo ha utilizado nunca, me ha aburrido… Eso no quita Arturo, que sigas haciendo inventos, te lo puedes permitir ; )

Quiero pensar, y esto es un pensamiento paralelo mío, que Perez-Reverte se ha sumergido en una especie de cruzada contra la ignorancia histórica que sufrimos en este país, con sus últimas novelas Alatriste, Cabo Trafalgar (que sino estoy equivocado fue un encargo), y este último. Así que tengo que decirte una cosa Arturo (ya somos amigos, por eso lo tuteo), aunque no estás sólo ¡déjalo! mientras los futbolistas y los políticos estén donde están, no hay nada que hacer ¡lo siento! (pensando en tu poder de divulgación, quizás soy yo el que hace el primo con este blog, pero que bien lo pasamos ¿eh?)

Pues nada, yo ya os lo he explicado, podéis leerlo o no, aunque eso sí, si os gusta la historia, os ayudará (como a mí), a saber algunas cosas más sobre los hechos acontecidos el 2 de mayo de 1808 en Madrid, en época de guerras napoleónicas en Europa y de sometimiento incondicional en nuestro país (sometimiento para el populacho, lucrativo como siempre para unos pocos).

Y como era de esperar, alguien se ha dedicado a recopilar todos los nombres aparecidos, echar un vistazo.

¡Ah! Y lo de dejarlo Arturo, es broma, ni se te ocurra, lo que parece que comento como algo negativo (sobre la histora de España), no es más que un comentario jocoso para despertar a mis somnolientos lectores, y suscitar algún comentario de su parte…

Ficha técnica

Autor: Arturo Pérez-Reverte

Título: Un día de cólera

Tema: Novela histórica

Páginas:401

Editorial: Alfaguara

ISBN:978-84-204-7280-5

De nuevo el diccionario

Pues eso, tenía en mi GTD una tarea desde principios de año, que era pasar el diccionario del wiki (que esta medio muerto) al blog, donde me parece que tendrá más vida, y seguramente será más útil y accesible. Me podéis dar las gracias…

El diccionario, por supuesto es tecnológico, y básicamente trato de crear un traductor de castellano-catalán, castellano-inglés, castellano-francés y castellano alemán, pero no me expliquéis cómo lo he hecho, he notado que es posible ¡buscar una palabra en alemán y traducirla al francés! ¡madre mía! Si ya me lo decía mi profesor de EGB, que aunque un poco llorón era bastante espabilado… Por cierto, ese mismo profesor habló con mis padres un día, y les dijo que como no era muy bueno para los estudios, que estudiara formación profesional (la antigua FP) ¡qué mamonazo! ¡como si las FPs las regalaran! Pues sabes lo que te digo…¡va! Lo dejo porque me enciendo, sólo quería hacer crítica social sobre la situación que vivimos algunos estudiantes hace unos años, que parecíamos unos marginados sociales y unos fracasados por hacer una formación profesional, y no hacer arqueología, biología, historia o humanidades, carreras con un gran éxito hoy en día…

Que a gusto me he quedado. Esta historia y la de que fui un niño burbuja son mis preferidas, si un día me invitáis a cerveza, y me excedo en la dosis (que no suele pasar más de dos o tres veces al día), os contaré esto de nuevo y la apasionante historia del niño burbuja…
Bien, parece que me he desviado un poco del tema, ahí tenéis el diccionario-traductor tecnológico para consultar, corregir o añadir, seguimos…

P.D.: Si hay entre los magníficos y queridos lectores alguno con un poco de maña para hacerme una especie de banner bien chulo para el diccionario, le estaría agradecido… (lo podemos someter a votación del populacho)

Libro: El economista camuflado

No se si lo poco me enseñaron de economía me ha servido para entender mejor o peor este libro, pero sí que tengo que reconocer, que el autor se lo ha trabajado, y pienso que no hace falta tener muchas nociones de economía para saber de qué habla. Y es que este es un libro de economía para entender los principios básicos de funcionamiento de una economía, bueno, de algunas de sus partes. Así que no me cabe más que felicitarle ¡felicidades Tim! y enviarle un jamón para que lo analice desde su punto de vista…muy económico…demasiado económico…

Digo esto del punto de vista porque el libro, aunque trata de economía, la trata de una manera en que puede reflejarse y entenderse a través de nuestra vida cotidiana, el café, los alquileres, los chinos, la pobreza, los precios de los supermercados, etc… nunca sin perder de vista que este tipejo pertenece al supramundo de los economistas, donde todo es convertible a números ¡que manía tiene esta civilización en convertirlo todo a números! Las matemáticas son de las pocas ciencias exactas y más desarrolladas que conocemos, creo que de ahí ese empeño. Además el tipo le da al humor, humor económico claro…

Antes de comenzar con mis peculiares anotaciones del libro, no puedo hacer más que recomendarlo para cualquier tipo de persona, animal o cosa, porque al igual que el autor del libro, creo que dos de las maneras más eficaces de entender el mundo son a través de la ingeniería y de la economía, así que todos deberíamos saber un poquito de cada cosa para evitar caer en los errores en qué solemos caer… (y no me extiendo por aquí porque sino no acabo…) Además como he citado, es un libro escrito para entender la economía, puesto que cada concepto lo relaciona con elementos cotidianos, y eso, entre los libros de economistas, y por desgracia, no suele ser un modus operandi muy habitual…

Primero me gustaría apuntar que opino que tooooooooodo el mundo debería saber que significan esas palabras que a veces soltamos sin saber muy bien el porqué, la ley de la oferta y la demanda, sin esto, no podréis entender nunca porqué los melocotones cuestan a veces 2 ó 5 euros, porqué un hotel cuesta 600euros/noche al lado de un monumento y 250€/noche cuatro calles más abajo, etc.

Entrando en cosas que me han parecido interesantes del libro, os anoto unos cuantos temas que me han parecido interesantes, junto con una breve ayuda para entenderlos:

1. El poder de la escasez. O ¿qué pasa cuando existen pocas unidades de algo?
2. La corrupción. Poca explicación necesita esto…
3. Qué son las externalidades.  Explicable con un ejemplo; yo me compro un coche, y con ese coche contribuyo a la contaminación, a los atascos, a agravar problemas respiratorios que repercuten en los gastos hospitalarios, etc ¿deberíamos pagar suplementos por todo esto al comprar nuestro coche?
4. La información (tema amplio). O ¿qué pasa cuando existe información asimétrica? Ejemplos: una venta de coche donde el vendedor sabe los problemas de este, y el comprador no; una aseguradora que hace un seguro a una persona que sabe que tiene una enfermadad y la oculta; etc
5. La globalización y China. Poco a añadir a estos temas

Hablando del tema de las externalidades, siempre se habla de fijar un precio, y de hecho se practica mundialmente, esto no es ni mejor ni peor que otra medida, simplemente se basa en suposiciones a veces de caracter científico (índices de contaminación), de caracter social (molestias por ruido), o a veces sobre preferencias subjetivas, como el tiempo, la comodidad o la salud, como por ejemplo pagar por circular por el centro de algunas ciudades. A veces la fijación de precios provoca cosas tan divertidas con la “joroba de camello” de Nueva Orleans, donde se gravaban las casa en función del número de plantas que había en la fachada (podéis imaginar la forma), en Gran Bretaña existen muchísimas casas con aspecto lúgubre porque desde 1696 hasta 1851 se gravaba a la gente por el número de ventanas de sus casas.

En cuanto al tema de la información, leo en libro una cosa bastante graciosa, ahora que la entiendo claro ¿porqué los bancos siempre han construido edificios tan imponentes? Cuando antiguamente los estados no ejercían supervisión sobre estos, la gente no sabía si era fiable meter su dinero en un banco o no, así que si veian un gran edificio, con bronces, piedras elaboradas y obras de arte, es lógico pensar que no se iban a ir de un día para el otro de allí ¿verdad? Por eso (y alguna otra razón) esperamos pagar menos por unos tejanos en un mercadillo ambulante que en una tienda fija.

Sobre la corrupción, pone varios ejemplos, como el paradigmático Camerún, de la que explica cosas bastantes sorprendentes. La corrupción, explica, afecta a los gobiernos, pero se extiende a toda la sociedad. Quién va a querer invertir en un negocio si el gobierno no lo protegerá de los ladrones, para qué vas a pagar facturas si nadie puede llevarte ante la justícia, para que formarte (educación) si los puestos y premios no están distribuidos según los méritos, para qué vas a tener un intercambio comercial (negocios) si los únicos beneficiados son los funcionarios aduaneros. Todo esto que nos parece tan común, en paises con dictaduras o gobiernos “oscuros” son un impedimento total a su desarrollo. Aclara, y así lo entendemos todos, que siempre habrá corrupción, pero existe un porcentaje que una economía puede absorver, y otros porcentajes que la ahogan hasta convertirlos en paises tan pobres que lo más fácil es entender porqué la gente huye de él, y se atreve a hacer lo que hace en la búsqueda de oportunidades.

En cuanto a la globalización, me ha dejado pensativo (por unos segundos sólo), el hecho de que un biólogo, Edward O. Wilson, dice que en 12 generaciones aproximadamente, todos los seres humanos seremos “iguales”, intentando reflejar que habrá la misma mezcla racial en París, Moscú, Winchester, Pretoria, Shangai o Alaska…

Por último, me ha encantado leer estas dos explicaciones, que me gustaría que muchas personas leyeran, aunque por supuesto, el simple hecho de que su base de pensamiento contradiga lo escrito, me empuja a pensar que simplemente leyéndolo no acabarán de asumir. Transcribo, sin permiso de Tim, pero alegremente:

- Hablando sobre empleo: “Contrariamente a lo que suele creerse, es simplemente imposible que el comercio destruya todos nuestros puestos de trabajo y que nosotros importemos todo del exterior, sin exportar nada. Si lo hiciéramos, no tendríamos con qué comprar los productos importados. Para que exista comercio en realidad, alguien en XXXX debe producir algo para poder venderlo en el exterior“

- Hablando sobre explotación laboral: “La solución a la pobreza no se logrará boicoteando el calzado y la ropa fabricados en los países en vías de desarrollo. Al contrario: paises como Corea del Sur han abierto sus puertas a empresas multinacionales, y, lentos pero seguros, se han enriquecido. A medida que las multinacionales han ido estableciendo fábricas, han ido compitiendo entre sí por los trabajadores más cualificados. Los salarios han aumentado, no porque las compañías sean generosas, sino porque no tienen otra elección si quieren atraer a los buenos empleados. Las empresas locales aprenden las últimas técnicas en producción y se convierten así en grandes empresarios. Esto hace que cada vez sea más atractivo para las personas trabajar en una fábrica y aprender las técnicas necesarias: la educación mejora. La gente abandona el campo, lo cual aumenta los ingresos rurales de aquellos que se quedan a un nivel más tolerable. Es más fácil cobrar impuestos sobre empleos formales, por lo cual las rentas públicas aumentan y la infraestructura, los hospitales y las escuelas mejoran. La pobreza disminuye y los salarios aumentan inexorablemente“. Y esto no hace mucho tiempo que sucedió en España, pero muchos no se acuerdan, no quieren acordarse y simplemente no conocen el pasado de su país (vaya vena me ha salido).

Eso sí, como comentario al primer párrafo sobre la destrucción de empleo, me haya parecido bastante simplista y poco global el tratamiento que en general le da a todo este tema, porque como comentaba sobre este libro hace días con un compañero, que la economía justifique o comprenda determinadas situaciones, al final hablamos de personas, y de sus vidas, y al final cada persona es una situación, una opinión y una realidad distinta, y ni la economía, ni ninguna otra ciencia pueden justificar, ni muchas veces solucionar, que una persona se quede sin empleo, con todas las repercusiones que esto tiene para él y su entorno.

Quiero aclarar, que como suelo aclarar, en el blog y en mi vida, cuando uno habla o escribe (se comunica), lo hace bajo su propia opinión, y en función de su realidad entorno a ese tema, por desgracia, a veces ni las opiniones ni las realidades son todo lo honestas que deberían ser, así que como siempre se debe tratar de sacar lo mejor de lo leído, y continuar dándole forma a nuestra propia opinión y a nuestra propia realidad, y aunque ni siquiera eso nos dará una verdad absoluta, solo así, finalmente, podremos ser personas satisfechas con nosotros mismos (es otra opinión). Este comentario lo escribo a raíz de esta opinión sobre el libro, cada uno…

¡¡¡Se nota que hacía días que no escribía!!!

Ficha técnica

Autor: Tim Harford

Título: El economista camuflado

Tema: Economía (para no economistas)

Páginas: 344

Editorial: Temas de hoy

ISBN:978-84-8460-617-8

No me he ido, pero casi…

Pues eso, que entre las calores (y la cerveza para remediarlo), los petardos de San Juan, el trabajo, las pocas ganas de sentarme delante del PC, las barbacoas, mi cumpleaños, la victoria de España, el aumento del precio del crudo, los fichajes de verano, la “poca ropa” y algunas cosas más, he tenido un bajón veraniego, una especie de “pedo” que me ha dejado sin fuerzas y no me acaban de venir las ganas de escribir, así que recupero fuerzas y ya volveré… (ai güil retun que dicen los herejes).

¡No os olvidéis de la ingeniería, porque ella no se olvida de vosotros!

Hablando de productividad personal…

Hoy hablaré de algo que conoce muy bien mi amigo Tambuzi (le hago mucha publicidad, se nota que me ha invitado a comer con vino y todo…), la productividad personal. Por supuesto lo haré sin su categoría, ni su nivel, pero cada uno con lo suyo…

Yo entiendo la productividad personal como la capacidad de ser eficaz durante el tiempo que dedicas a realizar una tarea.

Aquí debo aclarar una cosa, que cuando trabajé en una empresa donde la CALIDAD, era una manera de vivir la vida, me enseñaron una cosa que considero muy útil, y que habla de la diferencia entre ser eficaz y ser eficiente. Ser eficiente es hacer las cosas bien, pero ser eficaz es hacer las cosas bien y a la primera. Nunca he llegado a saber porque alguien llegó a esa conclusión, puesto que tanto en castellano, como en inglés, las definiciones de ambas palabras lo único que hacen es confundir, pero a mí ¡plin!

Eso significa que:

• realizar tareas bien a la primera (ser eficaz), aumenta nuestra productividad
• trabajar entendiendo que hay unas pausas y descansos justos y necesarios, aumenta nuestra productividad
• comprometerse a finalizar una tarea, aumenta nuestra productividad
• ser realistas con lo que podemos hacer, y con lo que no, aumenta nuestra productividad
• conocer nuestros defectos, y intentar arreglarlos, suplirlos o aceptarlos, aumenta nuestra productividad

Eso no significa que:

• dedicando más horas al trabajo, aumente nuestra productividad
• intentar trabajar a un ritmo superior al natural, aumente nuestra productividad
• marcar como único objetivo el finalizar una trabajo, aumente nuestra productividad
• sobrecargar de faena al que más trabaja, aumente nuestra productividad

Bueno, quiero reincidir sobre la primera aseveración, porque una persona no produce más, cuantas más horas está en el trabajo (estoy convencido), y por desgracia, en algunos países esta es una creencia muy extendida. Por mucho que se emperren algunos a través corrientes culturales, literarias, filosóficas, comerciales (gurús) o económicas (políticos), en intentar “vender” lo contrario, la realidad es que ese interés se diluye cuando llega a la empresa, y los”jefes”, parecen estar más contentos cuantas más horas te ven trabajar; incluso ellos mismos sienten una necesidad de pasar más horas en el trabajo que en su casa…

Además, incido sobre otro detalle más, porque a veces me he discutido (sin uñas) con gente, que pensaban que al pensar yo de esta manera, pensaba que las personas tenían que estar trabajando a piñón fijo todo el día y con un ritmo endiablado ¡mentira! Acepto perfectamente que una persona haga una tarea en el doble de tiempo que otra, siempre que no se haya debido a pérdidas de tiempo, y sobre todo, a que sea eficaz. En resumen, si haces las cosas bien en el doble de tiempo, pero se ve esfuerzo y compromiso en tu trabajo, y no inoperancia y pasotismo, por mí, adelante.

Así que os lanzo una serie de preguntas, volviendo por los derroteros filosóficos que llevo estos días (estoy fatal):

• ¿De qué sirve tener a gente trabajando tantas horas si eso les impide ser felices?
• ¿Porqué cuesta tanto hacer entender que aumentar la productividad y la felicidad de las personas, aumenta los resultados de una organización? ¿Es que ellos no trabajan o han trabajado al final para alguien? (la memoria, ese gran desconocido)
• ¿Quién ha demostrado que a más horas, más resultados?
• ¿ No sería el incremento de la productividad de las personas, un indicador excelente para evaluar el progreso de una empresa?

Y para finalizar, otro pensamiento suelto, sobre este tema. Hoy en día, la informática está hiperdesarrollada para la media de conocimiento de las personas (es mi opinión), y aunque exista una gran demanda aparente de esta informática, sobre todo del hardware, el único objetivo en muchísimos casos es la pertenencia (consumismo). Por eso, los que se encuentran en esta situación, deberían extraer la conclusión de que otros han obtenido una ventaja competitiva (por manejar este software), que podría ser temporal con un esfuerzo en la dirección apropiada, o sea, formándose. Con darle la espalda, no hacemos más que cavar un poquito más nuestra propia fosa, porque hay otras personas que sí aceptan esa evolución, sin miedos, preparándose para lo que haga falta. Estos pitarán…

Gracias a kainita por la foto

¿Porqué, porqué, porqué?

Los japoneses, esos seres tan educados, allá por los 70 crearon una técnica basada en preguntar cinco veces el porqué de un problema que había sucedido (la gente no suele preguntarse mucho porqué las cosas van bien, y deberíamos…), para llegar a la raíz del asunto. Lo hacían porque pensaban que esta raíz se hallaba cuatro niveles más abajo del problema aparente. Por ejemplo, si había resbalado una persona por una escalera, cayendo sobre el director de la fábrica, podían acabar descubriendo que el director no tenía los reflejos requeridos para ocupar ese puesto, y se lo cargaban….jajaja ¡estos japos! Bueno, esto no tiene nada que ver con lo que os voy a contar, pero ha sido interesante ¿no?

La verdad es que rescato este artículo de mis innumerables borradores, porque al releerlo, me ha sorprendido pensar que la humanidad no ha avanzado mucho en estos días, quizás meses, y me preocupa, algo no estamos haciendo bien y… ¡tengo que hacer algo! Por otro lado, pido disculpas a vuestras mentes por este artículo ¡en lunes!

El hecho es que cada día estoy más convencido de una realidad que vengo observando, que en mi opinión no se trata de un defecto, sino de una incapacidad innata de la sociedad actual, en la que todos intentamos marcar la diferencia: unos por feos, otros por cabrones, otros por dinero y otros por suerte; pero el hecho es que la sociedad nos empuja, casi obliga, a que obtengamos una ventaja competitiva respecto a otros, que nos permita pasar por encima de ellos y ganarles, machacarles, reventarles ¡aaaarrrgghhhh! Vamos a ver, es innegable que todo esto tiene un valor finalmente (y unas bases), y los humanos, por naturaleza tienden a progresar, pero ¿nos hace más felices individualmente? ¿y globalmente? Y si lo centramos en términos evolutivos ¿hace más feliz a nuestro prójimo?

Me voy a inventar dos términos para intentar explicar lo que quiero:

• mejorar-progresar. Mejorar para progresar, que busca la mejora universal, por encima de la personal.
• mejorar-competir. Mejorar para competir. que busca la mejora personal, por encima de la universal.

Ya sé que habrá muchos matices y que no todo en blanco o negro, pero al final todo el mundo le pone nombre a las cosas, y yo no seré menos…

Esto viene porque creo que si hubiera más gente trabajando en el primer término, la sociedad tendería a eliminar barreras y diferencias, de cualquier tipo. Contrariamente, si luchamos por mejorar-competir, creo que lo único que obtenemos al fin es potenciar nuestras diferencias (negativas).

Por circunscribir el tema (toma palabrota), si me centro en el mundo laboral, que es por el que me ha venido este artículo a la mente, hay que tener claro que los que conformamos una empresa, al final somos personas tío- neng, y las personas tío-neng, como he dicho, quieren mejorar (se me empieza a ir el tema de las manos). Si lo hacen en mejorar-progresar, todos tiran del carro (carro 1), con un claro beneficio para la empresa, que somos todos; en el momento que algunos tiran por el mejorar-competir, mejoraran en otra dirección, con lo que dejan de tirar del carro 1 ¡cabrones!, y se ponen a tirar de otro carro (carro 1.1), y por tanto la empresa, que al parecer ya no somos todos, se resiente, ampliando esas diferencias que suelen darse en la sociedad (¡no puedo controlarlo!). Así, si el conjunto de empresas tienen un camino de ancho X, que es el número de carros representando el bien de la humanidad y la probabilidad de diferencias discriminatorias en la sociedad, parece lógico pensar que cuanto más ancho hagamos ese camino X+n, más diferencias discriminatorias permitimos que puedan producirse… (se me fue) Además, ya se sabe que a más partículas circulando por el mismo espacio, menor será su velocidad, otro punto en contra…

(Intentando reconducir el tema…) Llegados a este punto, cabe preguntarse ¿porqué dejamos que esto suceda? Sobre todo los que tienen suficiente poder, entendiendo que hay una parte de poder necesario, por ejemplo, el que guía ¿no sería más beneficioso para todos ocuparnos en seguir tirando del mismo carro (carro 1)? O en cualquier caso, permitir que si alguien fabrica un nuevo carro ¿otros puedan venir a empujar con él para beneficiarse? (¡no puedo con él!)

(¡Último intento!) En resumen, y usando una frase que escuché a Darío hace unos días, que me hizo reflexionar durante casi veinte segundos ¿qué sentido tiene crear una empresa sino es para crear riqueza para todos? (así está más claro que con los carros ¿verdad?) Vale, aquí finaliza la clase de fluidos de hoy…(lo dejo…)

(Bueno, no) Si alguien se atreve a sacar una ecuación de esto, podríamos convenir llamarla la ecuación de Cosmo-XXXXXX, donde el resultado indicaría el límite de empresas permitidas para que se diera el bien de la humanidad…

Gracias a Antonio Martínez por la foto.

Libro: Guía de los quesos de España

Si recordáis cuando os hablé del libro El manual del inventor, Pep Torres nos aconsejaba leer cosas que no tuvieran nada que ver con nuestra profesión o dedicación en ese momento, puesto que despejas la mente o simplemente te lo pasas bien. Y esto es precisamente lo que he hecho…

BIen, entrando en el libro, aunque pequeñito, es denso, y la verdad es que me lo he pasado bien leyéndolo, aunque debo reconocer una cosa, soy bastante fan de los quesos, que por suerte en este país (España), son muchos y muy buenos, aunque dicen los que me conocen, que yo soy fan del queso, de los embutidos, de las verduras, de la pasta, de la fruta, de la carne !y sí! tienen razón, que hay mejor que una buena comida…

Esta guía recoge información sobre muchos tipos de quesos de la península, pero va un poco más allá, y nos explica sus orígenes, elaboración, conservación, curiosidades…por ejemplo, aunque el origen del queso no está muy claro ¿sabíais que cuenta la leyenda que el queso lo descubrió un anciano pastor de ovejas, al matar una para comer su carne y guardar la leche de esta en el estómago del animal? Resultó que se cuajó y nació el queso…¡gracias pastor! ¡te quiero! Otra curiosidad ¿sabíais que el queso manchego es el más imitado del mundo?

En el libro habla un poco sobre alimentación, pero como soy de los que opinan que no es buena idea generalizar, y mucho menos recomendar, y creo más en el “estudio a la carta” que preconiza mi querido Punset (aunque sea en otras disciplinas), sólo os diré que me ha hecho gracia la frase: “…el ser humano puede vivir, sin sufrir enfermedades carenciales, consumiendo, queso, pan y fruta…”.

Otro hecho que he aprendido de este libro, y en el que nunca había pensado, es que el animal (relacionado con el queso), que mejor se ha adaptado a las tan variantes condiciones climatológicas de España (de un sitio a otro), ha sido la oveja ¡y es verdad! hay ovejas en casi todas las comunidades. Y para colmo, demostrando que el conocimiento esta ahí fuera, he conocido sobre un libro medieval llamado el “Llibre de consolat de mar“, que es considerado el origen del derecho marítimo internacional…ahí es nada.

Una pequeña información que os será muy útil si algún día vais a un concurso de la tele ¿sabéis que diferencia un queso artesanal de uno industrial? Pues que los artesanales son elaborados con leches crudas, ordeñadas o recientemente extraídas, y el industrial se elabora con leches pasteurizadas, para cumplir con las normativas vigentes…

Para acabar una idea que me hizo mucha gracia, relacionada con el comentario anterior. En uno de los quesos, nos explica que el pastor sabe cuando está el queso en su punto clavando un palo de olivo con cuatro ramificaciones en su extremo…y si pensamos un poco en esto ¿sabéis la de sistemas que llegan a hacer falta para controlar esto mismo en una producción industrial? jajajaja Varios sensores, un montón de cableado, un control de calidad, varios ordenadores, etc….y el pastor con su ramita que lleva en la boca nos dice lo mismo… ¡qué mundo!

Bueno, si os gustan los quesos y queréis saber más cositas sobre ellos, este es vuestro libro, os lo recomiendo, una pequeña guía que se lee rápido y despierta una sana curiosidad…comer.

Ficha técnica

Autor: Rodrigo Mestre

Título: Guía de los quesos de España

Tema: Guía práctica

Páginas:126

Editorial: Plaza & Janés

ISBN: 84-01-37616-5

Actualización: Quién podía sino yo, escribir una actualización en un artículo, sin tan siquiera haber sido publicado…¡que le voy a hacer!¡asinen semo!

Pues nada, que se ha dado una terrible coincidencia, y quería haceros partícipes (visuales, lo siento) de ella, y que viene a demostrar lo hablado en el artículo. Mi padre, gallego, mi madre, manchega; los he ido a recoger a la estación después de una estancia en el pueblo ¿y que traen para su hijo?

Pues nada, emulando a Don Rodrigo Mestre, desde hoy mismo amigo mío para toda la vida: “llegué a casa, alegre por el reencuentro, al entrar en mi cocina y dejar la bolsa sobre el pulido mármol, quedé seducido por una bocanada de rancios aromas emanados por los redondos quesos, que golpearon mis sentidos hasta hacerse con el control de mis movimientos, y obligaronme a tajar un fresco manchego, que sintiendo el frío acero bajando entre sus pocos agujeros, dejaba escapar un poco de su preciado suero, produciendo prolongados restañidos en su roce, haciendo gozar el último de mis sentidos…”.

¡Jooooooooder! Me acabo de marcar una “oda al queso” que ya quisieran los guionistas del Wyoming…

¿Qué es un croquis?

Un croquis es un dibujo rápido (o eso quieren algunos), generalmente a mano alzada, con el que se pretende mostrar toda la información geométrica de una pieza o elemento dibujado, para poder estudiarla, copiarla, mejorarla o lo que necesitemos hacer con ella. Por cierto, “a mano alzada”, significa que sólo utilizamos un lápiz y un papel para hacerlo, ni reglas, ni compás, ni gomas…

Croquizar es muy útil en muchos oficios, y es una técnica que muchas personas dominan, y que para mí les otorga una ventaja siempre que sea útil para su profesión, porque para mí se trata simplemente de una forma de comunicación no verbal, muy, muy útil ¿quién no ha acabado entendiendo alguna vez lo que le explicaban gracias a un dibujo es una servilleta de bar? ¿quién no ha pedido alguna vez que le hagan un plano? (a lo que han respondido con unas rayas ininteligibles sobre un justificante de compra)

Con esto me viene a la cabeza una frase que me encanta del chavalín este de la física, Einstein, que dice: “Sino puedo dibujarlo, es que no lo entiendo”. Que nos dice que para poder dibujar algo (croquizar), deberíamos tenerlo asimilado, aunque bien es cierto, que aquí entran en juego algunas otras habilidades o capacidades personales, como la maña que se dé uno con un lápiz, o la capacidad mecánica y espacial de la persona.

Pero no “asultalse”, para tirar cuatro líneas sobre una hoja no hay que ser ningún crack, simplemente se trata de prácticar (o tener la necesidad). Antes mencionaba lo de los oficios y profesiones, y no es que esté pensando en ingenieros ni arquitectos. Yo he visto a un paleta haciendo un croquis encima de un tablón de madera, sobre cómo construir una pequeña caseta, y ya quisiera más de un arquitecto… Muchos mecánicos que he conocido eran grandes croquizadores, y sin tener ninguna formación específica, eran capaces de sacar vistas y medidas de piezas bastantes complejas, con bastante facilidad.

En este caso, yo tengo suerte de que me explicaran en su día (en clases de dibujo técnico), cómo se debe croquizar, pero os digo la verdad, igual que opino de casi todo lo que he estudiado, simplemente es una guía que te sirve para saber lo que haces, pero hasta que no te has dejado las manos croquizando piezas, edificios o inventos varios, no eres capaz de hacer croquis útiles, válidos y presentables. Por lo que me consta, hoy en día no se enseña a croquizar en ninguna formación profesional (corregirme si me equivoco), lo que para mí es un error, porque si no tienes una base, difícilmente llegarás a entender lo que haces…

¿Para qué sirve un croquis? O mejor dicho, para que tendría que servir. Me había puesto aquí a escribir ejemplos, pero llevaba una larga lista y he decidido sintetizar. Un croquis debe contener la información suficiente para cumplir con el objetivo con el que se crea: si es una pieza, nos debería permitir fabricarla; si es una planta de un edificio, nos debería permitir crear el layout del sitio (esto es para otro artículo); si es una aplicación mecánica, explicar lo que pretendemos hacer con ella; si es una instalación eléctrica, mostrar sus componentes y maniobras, etc…

¿Qué contiene un croquis? Básicamente líneas de dibujo, ya sean sus vistas, una perspectiva o un pequeño detalle. Además, si es necesario, debe contener toda la información en cotas (medidas), notas, texto o cualquier tipo de explicación.

A modo de ejemplo, os muestro un croquis que escaneé hace un tiempo en mi anterior trabajo. Simplemente se trataba de fabricar esa pieza para un prueba…creo que funcionó…jajajajaja

Conceptos mecánicos 1 - Antigiro

Hoy dando un paseo en moto, he tenido una revelación al ver esta alcantarilla…¡chan, chan! ¡nace una nueva categoría en Cosmocax! La de conceptos mecánicos.

No hace falta que me digáis que estoy un poco mal de la cabeza, ya me dijo el médico que tengo unos grados de desfase en el “celebro” entre mis lóbulos prefrontales, lo que me impide pensar en una única dirección y provoca en mí una dispersión mental acusada, subversiva y acuciante…

Bien, dicho esto, os comento que los conceptos mecánicos, serán breves escritos (a ver si es verdad) donde explicaré pequeños detalles mecánicos del mundo que nos rodea, y que mucha gente ni observa, ni interpreta, ni falta que le hace, se puede ser feliz sin todo esto; pero como tú estás leyendo ahora mismo este artículo, es posible que seas poco feliz con lo que sabes, y necesites más…

Existe en el diseño mecánico un concepto denominado antigiro, donde básicamente lo que intentamos es que el posible giro relativo entre dos o más piezas, pueda ser controlado, siempre que esa aplicación lo requiera claro está.

En la aplicación de la foto, no existe ningún antigiro, así que en su día, un señor, mientras se zampaba su aceitoso bocata de atún con aceitunas, pintó la raya en la carretera con pintura vial ¿más detalles? Pasado un tiempo, otro señor con un pajarillo (ya os lo explicaré un día), tuvo que abrir esa tapa para introducirse en los canales subterráneos a buscar unos kilos cocaína que un camelló tiró por el WC al ir a ser detenido. Al salir, le pegó una patada a la tapa que se quedó en la posición que podéis ver (me lo ha contado todo un pájaro que vive cerca…).

En resumen, en el caso de la foto, la aplicación (la alcantarilla), no requería un diseño con antigiro, pero si lo hubiéramos necesitado, nos bastaría con realizar un diseño de este tipo (lo dibujado en lápiz sería la tapa, y en rojo la otra pieza):

Podéis imaginar que en este caso, el diseñador no tiene ningún interés en que la alcantarilla vaya en un posición determinada, y escogiendo alguna de mis opciones, únicamente encareceríamos la solución, así que mal íbamos. En cambio, existen infinidad de aplicaciones que sí que requieren este tipo de solución. Ejemplos: si tenéis mandos de la cocina de aquellos de rueda, sacar uno y fijaros en la forma de la zona que une ambas piezas, muchos de los ventiladores que tenemos por casa, tienen en el eje un sistema parecido a la solución de la circunferencia cortada (no desmontéis el ventilador…), y no tengo ganas de escribir más…

Menos mal que iba a ser cortito…¡que redactor más chungo!

La depuración de aguas 7 - Estabilización o digestión

Artículos anteriores: La depuración de aguas 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6.

En el último artículo, dejamos los fangos en el espesador, de donde salen para venir a esta etapa, bastante molona, aunque no tanto como la última…

La estabilización de fangos, pretende eliminar los elementos patógenos (virus y otros bichos malos como los que se comen los brotes de mis plantas ¡cabrones, voy a por vosotros!), y también reducir el contenido de materia orgánica en ellos.

Para ello, tenemos dos procesos de digestión, parecidos en nombres, pero muy diferentes en el proceso:

• estabilización o digestión aerobia. Este proceso, la verdad, no mola mucho, y hasta casi da mal rollo, así que os explico brevemente que se trata de dejar reposar (controlando), los fangos, dentro de tanques, cubiertos o no, con unas condiciones de aireación controladas. Como los fangos tienen un gran contenido de materia orgánica (células), en presencia de oxígeno (por eso se llama aerobia), ocurren dos cosas, que se crean microorganismos (¡vida!) que al crecer y moverse necesitan energía que obtienen de su propia biomasa (por eso la reducen). Así, la respiración endógena de esos microorganismos, continúan el proceso y realizan la oxidación completa de los fangos. He dicho que da mal rollo, porque parece que en cualquier momento va a salir un monstruo, tipo La montaña de basura de los Fraggle, y te va a digerir…
• estabilización o digestión anaerobia. Al revés que la anterior, esta etapa se llama anaerobia porque se realiza en ausencia de oxígeno, es un proceso netamente bacteriano (casi como el profesor de MyF), y se realiza en tanques completamente cerrados, con dos principales bacterias, y por tanto procesos internos.
  • bacterias formadoras de ácidos, que básicamente lo que hacen es convertir la materia orgánica en anhídrido carbónico (CO₂), que os sonará porque es lo mismo que echáis por vuestro tubo de escape a la atmósfera y agua (H2O), que os sonará porque es lo mismo que sale por el grifo de casa al abrir, o a tirar de la cadena (fijaros que la expresión “tirar de la cadena” sobrevive pese a que la cadena ya sólo existe en bares cutres y ha sido sustituida por un alambre retorcido difícil de coger). Hay más compuestos aquí, pero estos son que tienen más presencia.
  • bacterias formadoras de metano, que se nutren de los ácidos creados en la fase anterior para crear gas metano…

Y aquí llegamos a otro punto muy interesante, que por supuesto voy a dejar para otro artículo, porque tanto el gas metano que producimos, como los fangos que extraemos de la digestión pueden ser reutilizados, así que…

Artículos posteriores: La depuración de aguas 8 - Acabamos…